LICOR DE NUECES

LICOR DE NUECES

60 nueces , bien limpias

media nuez moscada rallada

1 trocito de canela en rama

1 clavo de olor

1 chaucha de vainilla

750 cc de Vodka

PREPARACIÓN :

Utilizar frascos de vidrio o cristal de boca ancha y tapa a presión , previamente lavados y esterilizados.

Poner en cada uno de los frascos los aromatizantes con el alcohol.

Dejar macerar 1 mes , en un sitio oscuro y fresco.

Filtrar cuidadosamente.

Depurar con clara de huevo a punto de nieve y volver a filtrar.

Endulzar con  jarabe realizado en una proporción de azúcar dos partes por cada parte de agua.

Embotellar en botellas de vidrio lavadas y esterilizadas . Cerrar herméticamente.