Licor de
ciruelas
½ kg. de
ciruelas maduras y limpias
3 clavos de
olor
1 l. de
Vodka
3 grs. de
ácido cítrico
1 ramita de
canela
PREPARACIÓN
:
Utilizar
frascos de vidrio o cristal de boca ancha y tapa a presión , previamente
lavados y esterilizados.
Lavar las
frutas y luego secarlas muy bien.
Poner en
cada uno de los frascos los aromatizantes con el alcohol.
Dejar
macerar 1 mes , en un sitio oscuro y fresco.
Filtrar
cuidadosamente.
Depurar con
clara de huevo a punto de nieve y volver a filtrar.
Endulzar
con jarabe realizado en una proporción
de azúcar dos partes por cada parte de agua.
Embotellar en botellas de vidrio lavadas y
esterilizadas . Cerrar herméticamente.
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