COBBLER DE JEREZ

COBBLER DE JEREZ

INGREDIENTES:

-Azúcar , 2 cucharadas.

-Piña / ananás,1 rodaja.

-Jerez , ¼ litro.

-Nuez moscada rallada , un poco.

PREPARACIÓN:

Colocar en un vaso grande el azúcar, la rodaja de ananá y el Jerez.

Servir con sorbete y agregar un  poquito de nuez moscada, con abundante hielo.

COBBLER DE CHAMPAGNE

COBBLER DE CHAMPAGNE

INGREDIENTES:

-azúcar 1 terrón.

-Champagne.

-Helado de vainilla o frutilla / fresa.

-Marrascchino , 1 parte.

PREPARACIÓN:

Colocar en el fondo de un vaso grande hielo picado y el azúcar-

Agregar champagne, el helado y el marrascchino.

Servir con sorbete, adornado con una frutilla / fresa.

Licor de almendras

Licor de almendras

½ kg. de almendras

1 l. de Vodka

1 ½ l. de almíbar.

PREPARACIÓN :

Utilizar frascos de vidrio o cristal de boca ancha y tapa a presión , previamente lavados y esterilizados.

Poner en cada uno de los frascos los aromatizantes con el alcohol.

Dejar macerar 1 mes , en un sitio oscuro y fresco.

Filtrar cuidadosamente.

Depurar con clara de huevo a punto de nieve y volver a filtrar.

Endulzar con  jarabe realizado en una proporción de azúcar dos partes por cada parte de agua.

Embotellar en botellas de vidrio lavadas y esterilizadas . Cerrar herméticamente.

Licor de grossella

Licor de grossella

¾ kg. de grosella roja

½ l. de vodka

Almíbar a gusto.

PREPARACIÓN :

Utilizar frascos de vidrio o cristal de boca ancha y tapa a presión , previamente lavados y esterilizados.

Lavar las frutas y la menta y luego secarlas muy bien.

Poner en cada uno de los frascos los aromatizantes con el alcohol.

Dejar macerar 1 mes , en un sitio oscuro y fresco.

Filtrar cuidadosamente.

Depurar con clara de huevo a punto de nieve y volver a filtrar.

Endulzar con  jarabe realizado en una proporción de azúcar dos partes por cada parte de agua.

Embotellar en botellas de vidrio lavadas y esterilizadas . Cerrar herméticamente.